バーに食べ物を持ち込むことはできますか?それは私が最近よく考えている質問です。特に私はこの地域にあるたくさんのバーのサプライヤーなので。私はこれらのバーであらゆる種類のシナリオが展開されているのを見てきましたが、「BYO フード」全体がちょっとした話題になっています。
まず最初に、一般的なルールについて説明します。ほとんどの場所では、バーには外部からの食べ物の持ち込みに関して独自のポリシーがあります。いくつかのバーではこれがとてもクールです。彼らは、それがビジネスに悪影響を与えることはなく、さらに多くの顧客を呼び込む可能性があると考えています。本格的なキッチンを持っていないか、もっとリラックスした環境を作りたいだけなのかもしれません。これらのバーでは、オープンドアポリシーのようなもので、顧客はドリンクを飲みながら自分のスナックを食べることができます。
一方で、外部からの飲食を厳しく禁止しているバーもあります。彼らは自分たちのグラブを販売することに既得権益を持っています。結局のところ、食品の販売が収益の大きな部分を占める可能性があります。人々が自分でサンドイッチやチップスを持ち込む場合、バーが作ることができる量が減ります。また、法的な観点から見ると、地域の健康法や規制によっては、バーが遵守すべき安全基準を満たしていない場合、外部からの食べ物の持ち込みに制限が設けられる場合があります。
バーのサプライヤーである私にとって、食べ物を自分で持参するという状況には、長所と短所があります。バーで食事の持ち込みが許可されている場合、よりリラックスした顧客につながる場合があります。持参した食べ物に満足すれば、より長く滞在し、さらに飲み物を注文する可能性が高くなります。これはバーにとってより多くのビジネスを意味し、ひいては私にとってもより多くの注文を意味します。私はバーにあらゆる種類のものを提供しています。鋼丸棒黒色鋼管彼らが持っているカスタム器具のいくつか、そしてもちろん、すべてのガラス製品やバーツールについても。
しかし、バーが外食を許可していない場合、それは私にとって良いことでもあります。バーは私の食品関連の物資にもっと依存するでしょう。私はそれらを提供できます表面粗さが良好なマイクロ合金鋼硬質クロムメッキ棒厨房機器や、すぐに提供できる幅広い食品を取り揃えています。バーと私にとって、彼らは食べ物を売ってお金を稼ぐことができ、私は彼らに必要なものを提供できるので、これは双方にとって有利です。
次に、顧客体験について考えてみましょう。バーにいてお腹が空いているとき、バーの食べ物では満足できないことがあります。特別な食事をしているか、バーでは提供されていない特別なものを渇望しているのかもしれません。自分の食べ物を持ち込むことができると、命を救うことができます。お酒もお食事も妥協することなくお楽しみいただけます。ただし、それが許可されていないバーにいる場合は、本当に残念なことになる可能性があります。結局バーを出て、欲しいものが手に入るレストランに行くことになるかもしれません。
社会的な側面を考慮することも重要です。一部のバーでは食事の持ち込みを許可しており、コミュニティーの感覚が生まれています。人々はお互いに軽食を共有し、より共同的な経験になります。それは、全員がパイの一部（この場合は自分の食べ物）を持っている大きな集まりのようなものです。逆に、それを許可しないバーは、より伝統的でプロフェッショナルな雰囲気を維持します。ドリンクとバーで提供される食事はすべて、特定のタイプの顧客にとって素晴らしいものです。
バーのサプライヤーとして、私は市場のいくつかの傾向に気づきました。顧客が自分で食事を持ち込むという考えに対抗するために、より幅広い種類の食事のオプションを提供し始めているバーが増えています。彼らはより良いキッチンに投資し、より経験豊富なシェフを雇用しています。これは、次のような高品質の厨房機器を供給するという点で、私にとってより多くのビジネスを意味します。均一な硬度を備えた硬質クロムミクロン合金鋼ピストンロッド。
バーのオーナーが持ち込みの食事ポリシーについて考えている場合、留意すべきことがいくつかあります。まず、顧客ベースを知ります。予算が限られている、または特定の食事のニーズがある若者が多くバーに集まる場合、食事の持ち込みを許可するのは素晴らしいアイデアかもしれません。しかし、より高級で洗練された顧客をターゲットにしている場合は、バーでのフルサービスの食事メニューを期待するかもしれません。
もう一つ考慮すべきことは競争です。近隣に持ち込み可のバーが他にもある場合は、どのように差別化できるかを考える必要があるかもしれません。これに倣うか、バーでさらに優れた食事体験を提供することに注力することもできます。
キッチン、バーエリア、装飾品など、バー用の備品の購入に興味がある方は、ぜひお手伝いさせていただきます。あらゆるニーズにお応えできるよう幅広い商品を取り揃えております。バーの建設用の高品質の材料や一流の厨房機器をお探しの場合は、遠慮せずに調達についてご相談ください。お客様の特定の状況と要件に基づいて、お客様のバーに最適なソリューションを見つけ出します。
参考文献
- 『バー経営・運営ガイド』
- 地域の健康と安全に関する規制マニュアル